黒真珠レストランガイドは、中国独自の格付けレストランガイドです。ミシュランガイドと異なる一方で、中国の食文化に対する国民の自信を示すことにも重点を置き、中国の食文化の伝統とその影響力を世界に広める目標があります。

「2021年 黒真珠レストランガイド」では、3ダイヤモンド・レストラン13店、2ダイヤモンド・レストラン65店、1ダイヤモンド・レストラン218店の計296店が紹介されています。潮州・広東料理、雲南・貴州料理、西北料理、安徽料理、福建料理などを含む39種類の料理をカバーしているほか、地元の中華料理に加えて、西洋料理、日本料理、東南アジア料理などの世界の料理も含まれています。都市別では、中国の北京、上海、揚州などの22都市、海外ではバンコク、シンガポール、東京の3都市をカバーしています。

今年は、北京市内の35店のレストランが「2021年黒真珠レストランガイド」に選ばれました。北京で選ばれたのは、2ダイヤモンドのレストランが6店、1ダイヤモンドのレストランが29店。中国の広東料理、北京料理、山東料理、江蘇料理、浙江料理のほか、和食、イタリアン、フレンチなどもあります。体験してみる価値は大いにあります!

北京の2ダイヤモンド、1ダイヤモンドを獲得したレストランのリスト

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(情報提供:北京日報アプリ)