「ミシュランガイド北京2024」が10月12日に発表されました。新しいランキングには、30ジャンル以上の料理を含む105店舗が掲載されています。

掲載された105店のうち、三つ星レストラン3店舗、二つ星レストラン2店舗、一つ星レストラン28店舗、ビブグルマン20店舗、ランクインしたレストランは52店舗となっています。

このうち、オープン三年目の「潮上潮（朝陽店）」は三つ星を獲得し、「新栄記（新源南路店）」と「京兆尹」は三つ星を維持しています。北京料理をメインとする「京季」と伝統的な上海料理をメインとする「屋里厢」は二つ星を維持しています。

一つ星レストランには、淮揚料理をメインとする「淮揚府」、新北京料理「拾久」など25店舗がタイトルを保持し、新たにイタリア料理の「迦達花園」、北京料理と山東料理をベースとした創作料理の「茉」レストラン、精進料理の「蘭斎」が加わっています。

ビブグルマン認定店は、星付きのレストランに比べて比較的親しみやすく、安くて美味い街の店が中心です。ミシュランガイド北京2024にはビブグルマンが20店舗掲載されています。北京の老舗ブランド「同和居」、「柳泉居」、「玉華台」、「方磚廠69号ジャージャー麺」、「牛街清真満恒記火鍋」などの老舗が再びビブグルマンに認定されています。

（情報提供：北京日報アプリ）