「炸酱面」（ジャージャー麺）は、北京の昔ながらの料理です。南鑼鼓巷付近の方磚廠胡同にはこの炸酱面の老舗があります。本場北京の味で、地元の人々や観光客の胃袋を掴んでいます。

美味しい炸酱面（ジャージャー麺）　撮影　Liuba Drawsさん（ロシア）

胡同の隠れ家的なお店　撮影　Liuba Drawsさん（ロシア）

炸酱面（ジャージャー麺）のお供の腊八蒜（ニンニクの黒酢漬け）　

撮影　Liuba Drawsさん（ロシア）