北京・海淀区に、ハイテク感あふれる「AIロボット食堂」が登場した。同食堂は昨年12月22日に正式に営業を開始し、1日あたり約500人の利用者を受け入れている。

このロボット食堂では、料理をグラム単位で計量して盛り付けることができる。トレーにはスマートチップが内蔵されており、料理を取ると、カウンター上のスクリーンに価格（分単位まで正確に算出）やカロリー、タンパク質などの栄養情報が即座に表示される。会計時には食事全体の栄養バランスが自動で集計され、スマートフォンのミニプログラムを通じて利用者に送信される。

食堂の調理エリアも見どころとなっている。オープンキッチンでは自動製麺ロボットが生地作りから製麺、湯切りまでを自動で行い、約4分で異なる味の麺を4杯同時に調理可能である。麺の太さや硬さも調整できる。さらに厨房では、食材の洗浄、カット、炒め物、点心製造、食器洗浄などの工程がそれぞれ専用ロボットによって行われる。500人分の昼食調理は、シェフ1名とオペレーター2名のみで対応でき、ロボットチームと連携して約1時間で提供が完了するという。

【利用案内】

この食堂は全市民に開放されており、現地でカードを発行するか、スマートフォンのミニプログラムでアカウント登録すれば利用可能。現在は昼食と夕食を提供している。

住所：天秀路10号 中国農業大学国際創業園1号館2階 海淀食堂内

営業時間：昼食11:00～13:00；夕食17:30～19:00（現地案内に準ずる）

支払い方法：一碼通（統一コード決済）、高齢者カード、WeChat／アリペイ、オフラインでのチャージ・カード決済

情報提供：北京発布