山東省：斉魯苑

海淀区馬甸南路2号院1号楼

特色：山東料理は中国八大料理の一つで、塩味とうまみの融合、絶妙な火の通し具合、スープへのこだわり、海鮮料理を得意とするのが特徴です。各種類の山東風の醤油漬け野菜や主食メニューを取り揃えています。

その他のおすすめ人気レストラン：

孔府ホテル：海淀区馬甸西路月季園18号

泰山御座ビジネスホテル餐庁：東城区東花市街道南里東区尼奥ビル4階

安徽省：安徽ビル中餐庁

朝陽区恵新西街1号

特色：安徽地域の料理には、安徽料理、皖江料理、皖北（安徽北部）料理、合肥料理、淮南料理という5つの郷土料理があります。

その中でも「中国八大料理の一つ」である安徽料理が最も有名な料理です。

その主な特徴は塩味とうまみの融合により、食材本来のおいしさを引き立て、火を巧みに操り、滋養のある食材を取り入れた「医食同源」を重視していることです。ここでは、すっぽんとハムの煮込みや新鮮なケツギョ漬けなど、安徽の名物料理を楽しむことができます。

江蘇省：江蘇ビル蘇暢園

東城区安定門外大街丁88号

特色：江蘇料理は中国八大料理の一つで、概ね淮安・揚州風、金陵風、蘇州・無錫風、徐州・海州風の四大流派に分けられます。そのあっさりした味、新鮮で柔らかな食感、なめらかでしっとりした口当たり、繊細な料理法と美しい盛り付けで知られています。蘇暢園は主に淮安・揚州料理を提供し、ほどよい塩味で中国南部・北部のお客様の胃袋を満たす。

その他のおすすめ人気レストラン：

淮揚菜品鑑堂：海淀区西三環北路100号

南通宴：東城区建国門内大街28号民生金融センターC棟3階

北京君来江南ホテル・錦苑餐庁：東城区東四十条34号

浙江省：浙江ビル浙江食府

朝陽区安貞西里三区26号

特色：浙江料理は中国八大料理の一つで、主に杭州料理、寧波料理、紹興料理からなっています。

その調理法は包丁さばきと火加減に重点を置き、新鮮さ、コク、旨みの強い味わいが特徴です。同店では杭州料理を中心とし、笋干老鴨煲（タケノコと鴨肉の煮込み）、西湖酢魚（揚げ魚の甘酢あんかけ）、龍井蝦仁（龍井茶風味のエビの炒め物）などは浙江省の人々に好まれます。

福建省：八閩食府

朝陽区安貞西里3区11号福建ビル3階

特色：福建料理は中国八大料理の一つで、福州料理、福建東部・南部・西部・北部の料理、莆仙料理が融合した料理で、山の幸や海の幸を生かした料理で知られています。砂糖と酢を使った甘酸っぱい味付け、新鮮でコクのある味わい、香り高く脂っこさがなく、多種多様なスープが特徴です。同店は「閩南」（福建南部）の味を堪能できます。

その他のおすすめ人気レストラン：

福州賓館：西城区前半壁街甲30号

一品薌情：海淀区恩済西街46号

頤園餐庁：海淀区知春路46号

江西省：合味原江西宴

豊台区南三環中路横一条8号江西ビル2階

特色：江西料理には長い歴史があり、主に贛州、鄱陽湖、南昌、九江、景徳鎮、井岡山などの郷土料理として構成されています。新鮮で香り高く、辛味のある味付けとサクサクカリカリとした食感や、柔らかい食感が特徴です。ここでは、香り高い辛味のある江西料理を提供しており、そのおいしさで人気を集めています。

其它推荐餐厅：その他のおすすめ人気レストラン：

四星望月酒楼：東城区柏樹胡同30、32号一階1-1、2-2号

贛江漁府：豊台区西駅南路1号楼1階1-4号

新栄誉·閩贛宴：豊台区青塔西路9号1階、3階