二友居：華天二友居肉餅（西四店）

西城区西四北大街51号

特色：北京老字号（北京老舗）の称号を授与された老舗店。1921年に宮廷料理人・常二氏によって創業され、1960年代から1970年代にかけて店名を「西四包子舗」に改名しました。2015年に華天二友居肉餅店はリニューアルオープンし、チェーン展開の道を歩み始めました。

美味斎：美味斎（翔達ビル店）

西城区広安門内大街167号翔達ビル1階

特色：北京老字号（北京老舗）の称号を授与された老舗店。1923年に創業し、主に上海料理を提供しています。名物料理は響油鱔糊（タウナギの炒め物）、紅焼肚襠（セイギョの醤油煮）、五香大排（スパイシーポークリブ）た、毛蟹年糕（蟹と餅の炒め物）、糖醋排骨（スペアリブの甘酢あんがらめ）など。

仿膳：仿膳飯荘

西城区地安門西大街北海公園付近快雪堂

特色：中華老字号（中華老舗）、北京老字号（北京老舗）の称号を授与された老舗店。1925年に創業し、前身は「仿膳茶荘」でしたが1956年に宮廷料理を提供する飯荘に業態を変更し、高級で珍奇な食材を用いたぜいたくな「満漢全席」で世界に名を馳せています。

同春園：同春園

西城区徳勝街道新街口外大街甲14号

特色：中華老字号（中華老舗）、北京老字号（北京老舗）の称号を授与された老舗店。1930年に創業し、有名な江蘇料理店として、北京で有名な「八大春」の一つに数えられていました。松鼠桂魚（桂魚の甘酢あんかけ）、響油鱔糊（タウナギの炒め物）、清炖蟹粉獅子頭（上海蟹の身と豚肉の肉団子の煮込み）などの名物料理が北京で人気です。

豊沢園：豊沢園飯店（珠市口本店）

西城区大柵欄街道珠市口西大街83号

特色：中華老字号（中華老舗）、北京老字号（北京老舗）の称号を授与された老舗店。1930年に創業し、「八大楼」の一つに数えられていました。済南と膠東の2つの味からなる本格的な山東料理を提供することで世界に名を馳せています。名物料理は葱焼海参（ナマコとネギの炒め煮）、九転大腸（豚モツのスパイス煮）、干炸丸子（揚げ肉団子）、燴烏魚蛋湯（からすみ入りスープ）、水晶肘子（豚の肘肉の煮込み）、烤饅頭（焼き饅頭）など。

西来順：西来順飯荘（北新華街店）

西城区西長安街街道和平門北新華街116号

特色：中華老字号（中華老舗）、北京老字号（北京老舗）の称号を授与された老舗店。1930年に創業し、無形文化遺産プロジェクトに認定された「馬連良鴨調理技術」を有しています。名物料理は馬連良鴨子（鴨肉の唐揚げ）、油潑羊肉（熱々の油をかけた羊肉料理）、荔枝蝦球（エビのライチ風ケチャップ和え）など。

南来順：南来順飯荘

西城区南菜園街12号

特色：中華老字号（中華老舗）、北京老字号（北京老舗）の称号を授与された老舗店。1937年に創業した北京の大手ハラール飲食企業です。主力メニューはハラール風の炒め物、シーフード、アヒルの窯焼き、自家製しゃぶしゃぶ、各種軽食など。

聚宝源：聚宝源（牛街本店）

西城区牛街5-2号

特色：北京老字号（北京老舗）の称号を授与された老舗店。1937年に創業し、当初は牛肉・羊肉専門のハラールショップでしたが、2003年にしゃぶしゃぶ店の経営を開始した人気店です。

華天延吉：華天延吉餐庁（西四本店）

西城区新街口街道西四北大街181号

特色：中華老字号（中華老舗）、北京老字号（北京老舗）の称号を授与された老舗店。1943年に朝鮮族の李おばあさんによって創業されました。延吉風冷麺の名店として知られ、毎年夏になると行列が絶えない人気店です。西四区ではかつて「お客さんが多すぎるので、窓辺で食べていた」という微笑ましい光景が見られました。

華天大地：大地西餐庁

西城区西長安街街道西四南大街44号

特色：中華老字号（中華老舗）、北京老字号（北京老舗）の称号を授与された老舗店。1945年創業のロシア風レストランです。名物料理はハムサラダ、ボルシチ、ビーフキャセロール、ロシア風アフタヌーンティー。

鴉児李記：鴉児李記（后海店）

西城区鴉児胡同甲2号

特色：北京老字号（北京老舗）の称号を授与された老舗店。1942年に什刹海鴉児胡同で創業したハラール料理店で、主にハラール料理の軽食としゃぶしゃぶを提供しています。現在では、民族的特色を持つ大型ハラール飲食チェーン企業へと発展を遂げています。

又一順：華天又一順飯荘（黄寺店）

西城区黄寺大街28号

特色：中華老字号（中華老舗）、北京老字号（北京老舗）の称号を授与された老舗店。1948年に創業した北京の老舗ハラール料理店です。名物料理は腰果蝦球（カシューナッツとエビの炒め物）、醋溜苜蓿（豚肉の甘酢あんかけ）、白水羊頭（羊頭の肉の煮込み）、北京風火鍋など。

慶豊：慶豊包子舗（西単店）

西城区西四南大街107号

特色：中華老字号（中華老舗）、北京老字号（北京老舗）の称号を授与された老舗店。1948年に創業し、餡入り饅頭と炒肝（肝臓の煮物と肺の炒め物から発展した北京の軽食）を看板料理とする北京最大級の餡入り饅頭ファストフードチェーン企業です。

峨嵋：峨嵋酒家（地安門店）

西城区地安門外大街155号

特色：中華老字号（中華老舗）、北京老字号（北京老舗）の称号を授与された老舗店。1950年に創業し、「峨嵋酒家の四川料理調理技術」は無形文化遺産プロジェクトに認定されています。名物料理は宮保鶏丁（鶏肉とピーナッツの炒め物）、峨嵋毛血旺（辛いスープの中に豚のモツ、豚の血を固めた食材、野菜などが入った四川省のスタミナ料理）、峨嵋涼面（冷麺）、峨嵋湯圓（餡入り白玉団子のスープ）など。

馬凱：馬凱餐庁（地安門店）

西城区地安門外大街29号

特色：中華老字号（中華老舗）、北京老字号（北京老舗）の称号を授与された老舗店。1953年に湖南省出身の13人によって創業された北京でも有名な湖南料理の老舗で、多くの有名人も訪れています。

老西安飯荘：老西安飯荘新街口南大街店（1号店）

西城区新街口南大街20号

特色：中華老字号（中華老舗）、北京老字号（北京老舗）の称号を授与された老舗店。1954年に開業し、北京で初めて西北風の牛肉・羊肉泡饃（細かくちぎってほぐした『饃』（ナンのような蒸しパン）に熱いスープをかけてふやかした食べ物）、ハラール風の料理を提供する料理店です。名物料理は泡饃、羊肉の串焼き、紅燜窩骨筋（牛の膝軟骨の煮込み）など。

莫斯科餐庁：莫斯科餐庁

西城区西直門外大街135号

特色：北京老字号（北京老舗）の称号を授与された老舗店。1954年創業。ロシア料理を中心に、イギリス、フランス、ドイツ、イタリア料理なども提供し、おいしい料理と手頃な価格が魅力です。その優れた品質とユニークなスタイル、そして素材の美味しさを生かした料理が魅力の北京で長年愛される老舗です。

晋陽飯荘：晋陽飯荘（虎坊橋店）

西城区珠市口西大街241号

特色：北京老字号（北京老舗）の称号を授与された老舗店。1959年に創業した同店は清朝時代の古い建物の中にあり、かつては「四庫全書」の編纂責任者・紀暁嵐氏の書斎「閲微草堂」でした。北京で初めて山西料理を提供した大型レストランで、宿泊施設や紀暁嵐氏の文化展も運営しています。名物料理は香酥鴨（鴨肉の唐揚げ）、晋陽過油肉（豚肉と野菜の香酢炒め）、老醋燜桂魚（ケツギョの黒酢煮込み）、老醋壇子肉（豚肉の黒酢煮込み）。

四川飯店：四川飯店（新街口店）

西城区新街口北大街三号新街高和ビル南側

特色：北京老字号（北京老舗）の称号を授与された老舗店。1959年創業。周恩来首相が命名し、郭沫若氏が書いた扁額が掲げられた同店は、当時北京最大の四川料理店で、国内外に名を馳せていました。その優れた調理技術、一味違った味わい、行き届いたサービスで、長年にわたり数多くの国の指導者、及び中国人や外国人をもてなしてきました。

護国寺小吃：護国寺小吃本店（1号店）

西城区護国寺街93号

特色：中華老字号（中華老舗）、北京老字号（北京老舗）の称号を授与された老舗店。1956年に創業し、北京市級無形文化遺産プロジェクトに認定された「北京老舗のハラール軽食制作技術」を有しています。豌豆黄（黄えんどう豆から出来た羊羹）、艾窩窩（アズキあんや砂糖を包みこんだ団子）、蜜麻花（ねじり揚げ菓子）、驢打滾（キビ粉を用いてあんこを挟んでロール状に巻いた菓子）、豆汁、面茶（キビ粉で作った汁粉）など、北京風のハラール軽食は百種類以上あります。