老門框：老門框爆肚涮肉（方荘本店）

豊台区於家墳157号

特色：中華老字号（中華老舗）、北京老字号（北京老舗）の称号を授与された老舗店。清朝末期（西暦1910年）に創業した、北京の有名な爆肚（牛や羊の胃袋を熱湯でさっと湯通しして特製のタレをつけて食べる料理）料理店です。長年にわたり、爆肚という中国名物の軽食の伝承・発展に注力し、13種類のおいしい爆肚を開発してきました。